1. Teig vorbereiten
Die Zutaten für die Grillsteaks gut verrühren und verkneten, so dass eine homogene Masse entsteht. Für die fertige Konsistenz ist es wichtig, dass der Teig nicht zu feucht aber auch nicht zu trocken ist. Bei Bedarf ein wenig Wasser oder Seitan Fix hinzugeben.
2. Steaks formen
Dann die Masse zu einem Laib kneten und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, so wie die Steaks hinterher aussehen sollen.
3. Kochen
Die Gemüsebrühe zubereiten und aufkochen. Dann die Steaks hineingeben und 15 Minuten kochen. Keine Angst, die Steaks quellen auf. In der Marinade werden sie dann wieder schön.
4. Abtropfen lassen
Aus der Brühe holen, abtropfen und die Feuchtigkeit heraustupfen.
5. Marinieren
Alle Zutaten der Marinade verrühren und die Steaks einlegen; mindestens für 2 Stunden, aber auch gerne für die ganze Nacht.
6. Grillen und Genießen
Jetzt kann es ans Grillen gehen. J
Die Nährwertangaben pro Portion (bei 8 Portionen) sind:
- Kalorien (kcal): 506
- Protein (g): 28.5
- Fett (g): 32.6
- Kohlenhydrate (g): 26.6
- Ballaststoffe (g): 1.0
- Natrium (mg): 14,680
Das Grillfleisch ist proteinreich und sättigend, allerdings enthält es auch eine relativ hohe Menge Natrium, hauptsächlich durch Sojasauce und Gemüsebrühe.
