1. Trockene Zutaten mischen:
Gib das Mehl, den Backkakao, den Zucker und das Backpulver in eine große Rührschüssel und vermenge die Zutaten, damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen:
Gieße das neutrale Pflanzenöl und die Pflanzenmilch zu den trockenen Zutaten in die Schüssel.
3. Teig kurz verrühren:
Verrühre alles nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht. Zu langes Rühren macht die Muffins schwer statt fluffig. Wenn du möchtest, hebe jetzt die gehackte Zartbitterschokolade unter.
4. Förmchen befüllen:
Verteile den Schokoladenteig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen in einem Muffinbackblech.
5. Muffins backen:
Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Umluft für 30 Minuten, bis sie schön aufgegangen sind.
Nährwertangaben (ca. pro Portion)
- Kalorien: 215 kcal
- Kohlenhydrate: 27 g
- Eiweiß: 3,5 g
- Fett: 10 g
