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Hafersahne (vegan)

Hafersahne ist die perfekte pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Sahne – vielseitig, cremig und ganz einfach selbst gemacht. Mit nur vier Zutaten kannst du eine gesunde, vegane Sahne zaubern, die ideal für Saucen, Suppen, Desserts oder zum Verfeinern von Gerichten geeignet ist. Selbstgemachte Hafersahne kommt ohne künstliche Zusatzstoffe aus, ist nachhaltig und überzeugt durch ihren milden Geschmack.

10 Min.

Zubereitung

1. Mixen: 

Wasser aufkochen und zusammen mit den Haferflocken in einen Mixer geben. Für einige Sekunden mixen, bis eine homogene Masse entsteht.

 

2. Quellen lassen: 

Lass die Masse fünf Minuten quellen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit gut aufnehmen.

 

3. Verfeinern: 

Füge Salz und das Öl hinzu. Mixe die Masse für zwei bis drei Minuten auf mittlerer Stufe, bis sie schön cremig ist.

 

4. Erneut quellen lassen: 

Lasse die Hafersahne noch einmal für fünf bis zehn Minuten ruhen, damit sich die Konsistenz verbessert.

 

5. Filtern (optional): 

Für eine besonders feine Konsistenz kannst du die Hafersahne durch einen Nussmilchbeutel drücken.

 

6. Abfüllen und lagern: 

Fülle die Hafersahne in eine saubere Flasche. Bewahre sie im Kühlschrank auf – dort hält sie sich drei bis fünf Tage.

 

Probiere dieses einfache Rezept und entdecke, wie vielseitig Hafersahne in deiner Küche sein kann!

 

Nährwertangaben für das gesamte Rezept:

Kalorien: ca. 320 kcal

Proteine: ca. 8 g

Kohlenhydrate: ca. 50 g

Fette: ca. 8 g

Zutaten:

(ca. 400 ml)

100 g Haferflocken

600 ml Wasser

1 EL Pflanzenöl (z. B. Raps-, Sonnenblumen- oder Nussöl für besonderen Geschmack)

1 Prise Salz

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© Cornelia Brückner. Alle Rechte vorbehalten.