1. Zwiebeln vorbereiten:
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Streifen schneiden. Anschließend locker in ein sauberes, heiß ausgespültes Schraubglas oder Einmachglas schichten.
2. Sud herstellen:
Essig, Wasser, Salz und Zucker in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
3. Zwiebeln einlegen:
Den heißen Sud direkt über die vorbereiteten Zwiebeln gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Dabei möglichst keine Luftblasen einschließen – ggf. leicht andrücken.
4. Abkühlen & ziehen lassen:
Das Glas verschließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen – besser über Nacht für den besten Geschmack.
5. Servieren oder aufbewahren:
Die eingelegten Zwiebeln sind im Kühlschrank etwa 2–3 Wochen haltbar und passen perfekt zu Salaten, Wraps, Sandwiches, Bowls oder auf Burgern.
Nährwertangaben (pro 100 g)
- Kalorien: ca. 28 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 6 g
- Zucker: ca. 3,5 g
- Eiweiß: ca. 0,5 g
- Fett: 0 g
- Ballaststoffe: ca. 1 g
