1. Zutaten vorbereiten:
Die Haferflocken, die reife Banane, den Tofu, das Erdnuss-Pulver, das Kakaopulver, den Ahornsirup, die Vanille, das Backpulver, die Sojamilch und die Leinsamen bereitlegen.
2. Teig mixen:
Alle vorbereiteten Zutaten in einen Blender geben und so lange mixen, bis eine komplett glatte und cremige Konsistenz entsteht.
3. In eine Form füllen:
Die gemixte Teigmasse in eine mikrowellengeeignete Tasse oder eine kleine Schüssel umfüllen.
4. Blaubeeren hinzufügen:
Die gefrorenen Blaubeeren gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs verteilen.
5. Backen:
In der Mikrowelle für 6 bis 7 Minuten erhitzen, bis der Kuchen durchgebacken ist und eine saftige Konsistenz hat. Nach Wunsch noch heiß mit der selbstgemachten Vanillesauce aus dem Bratapfelrezept toppen.
Nährwertangaben (ca. pro Portion)
- Energie: 320 kcal
- Eiweiß: 16 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 8 g
- Ballaststoffe: 9 g
