1. Teig anrühren & ruhen lassen:
Alle Teig-Zutaten in eine Schüssel geben, zu einem glatten Teig verrühren und 5 Minuten ruhen lassen – so werden deine Crepes besonders locker.
2. Apfel-Zimt-Füllung zubereiten:
Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln. In einer Pfanne kurz anrösten, Agavendicksaft und Zimt hinzufügen und kurz karamellisieren lassen.
3. Crepes ausbacken:
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Eine kleine Kelle Teig einfüllen, schwenken und goldbraun backen (ca. 1 Min. pro Seite). Wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
4. Füllen & Servieren:
Crepes mit der warmen Zimtapfel-Füllung bestreichen, optional mit karamellisierten Sonnenblumenkernen bestreuen und sofort servieren.
Nährwertangaben ca. (pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Kohlenhydrate: 60 g
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 8 g
