Während Variante 1 (Fitness-Style) mit abgetropftem Joghurt extrem kalorienarm und erfrischend bleibt, ersetzt Variante 2 (Original-Style) den Joghurt komplett durch reichhaltige Kokossahne – für das unvergleichlich saftige, säurefreie und schmelzende Mundgefühl des bekannten Marken-Riegels.
1. Joghurt abtropfen lassen (nur für Variante 1)
Lege ein Sieb mit einem sauberen Küchen- oder Mulltuch aus, gib den Pflanzendrink-Joghurt hinein und lass ihn für 1–2 Stunden abtropfen. Dieser Schritt entzieht dem Joghurt überschüssige Molke und Wasser, wodurch die Masse weniger säuerlich schmeckt und im Gefrierfach nicht eisig wird. Wenn du wenig Zeit hast, kannst du diesen Schritt überspringen und den Joghurt direkt verwenden – die Riegel werden dann etwas erfrischender und eisiger.
2. Zutaten vorbereiten
Verrühre die Basis mit den Kokosraspeln, Puderzucker und einer Prise Salz. Ich verwende hier gezielt Puderzucker statt flüssiger Sirups, da er überschüssige Feuchtigkeit bindet und für eine saftige, klebrige Bindung sorgt. Die Prise Salz hebt die natürliche Süße der Kokosnuss extrem an. Für Variante 1 (Fitness-Style) nutzt du den abgetropften Joghurt als fettarme Basis. Für Variante 2 (Original-Bounty-Style) lässt du den Joghurt komplett weg und nimmst stattdessen die dicke, feste Kokossahne von der Oberseite einer gekühlten Dose Kokosmilch. Das eliminiert jegliche Säure und sorgt für den perfekten Schmelz.
3. Masse einfrieren
Drücke die feuchte Kokosmasse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form oder Dose und friere sie für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) ein.
4. In Riegel schneiden und umhüllen
Schneide die durchgefrorene Masse mit einem scharfen Messer in 12 Riegel. Tauche jeden Riegel vollständig in die geschmolzene Zartbitterschokolade, sodass er komplett überzogen ist.
5. Fest werden lassen und genießen
Lege die Schoko-Riegel auf ein mit Backpapier belegtes Brett und kühle sie für ca. 10 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierfach, bis die Schokolade knackig fest ist.
Nährwertangaben: (ca. pro Portion)
Variante 1 (Fitness-Style mit Joghurt):
- Kalorien: 165 kcal
- Proteine: 3.5 g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Fette: 11.5 g
Variante 2 (Original-Style mit Kokossahne):
- Kalorien: 245 kcal
- Proteine: 2.2 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Fette: 20.5 g
