1. Apfelbasis vorbereiten:
Schneide den Apfel in mundgerechte Stücke und gib sie zusammen mit dem Zimt in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitze das Ganze für 1 Minute in der Mikrowelle, bis die Apfelstücke leicht weich werden und saften.
2. Streusel mischen:
Vermenge die Haferflocken, das vegane Proteinpulver und eine weitere Prise Zimt in einer separaten kleinen Schüssel. Gib teelöffelweise Wasser oder Pflanzenmilch hinzu und rühre die Masse um, bis sich klumpige Streusel bilden.
3. Crumble backen:
Verteile die vorbereiteten Proteinstreusel gleichmäßig über den warmen Apfelstücken. Stelle die Schüssel für eine weitere Minute in die Mikrowelle, bis die Streuselschicht fest wird.
4. Topping hinzufügen:
Nimm den warmen Crumble aus der Mikrowelle und gib den kühlen Kokosjoghurt als Topping direkt vor dem Servieren auf die Streusel.
Nährwertangaben (ca. pro Portion)
- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 28 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Fett: 4 g
