1. Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (Ø 24 oder 26 cm) einfetten.
2. Trockene Zutaten mischen:
Weizenmehl, Zucker, Backkakao, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3. Teigbasis anrühren:
Pflanzendrink, Pflanzenöl, Apfelessig und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Handrührgerät kurz verrühren.
4. Heiße Flüssigkeit untergießen:
Die kochend heiße Flüssigkeit (Kaffee oder Wasser) langsam unter ständigem Rühren in den Teig einfließen lassen, bis eine flüssige Konsistenz entsteht.
5. Kuchen backen und kühlen:
Den Teig in die Springform füllen, 35 bis 40 Minuten backen (Stäbchenprobe durchführen) und anschließend vollständig abkühlen lassen.
6. Creme aufschlagen:
Die zimmerwarme Margarine mit dem Handrührgerät einige Minuten cremig schlagen.
7. Zutaten für das Frosting sieben und mixen:
Backkakao und Puderzucker sieben und abwechselnd mit dem Pflanzendrink unter die Margarine rühren.
8. Frosting fertigstellen:
Den Vanilleextrakt unter das Frosting rühren, bis die Masse glänzend und streichfähig ist.
9. Kuchen dekorieren:
Das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und nach Bedarf mit Schokostreuseln oder Beeren dekorieren.
Nährwertangaben (ca. pro Portion)
- Kalorien: 534 kcal
- Kohlenhydrate: 76 g
- Protein: 5 g
- Fett: 22 g
