1. Hefeteig ansetzen:
Mehl, Trockenhefe, Salz, 3 EL Olivenöl und das warme Wasser in eine Schüssel geben und für mindestens 10 Minuten kräftig verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Die erste Gehzeit:
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
3. Focaccia formen und ruhen:
Den Teig auf einem Backblech zu einem großen Oval (ca. 38 x 28 cm) ausrollen oder flach drücken. Weitere 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
4. Würzöl mischen:
In der Zwischenzeit die restlichen 3 EL Olivenöl mit den zerdrückten Knoblauchzehen, den gehackten Kräutern (Rosmarin oder Oregano) sowie Salz und Pfeffer verrühren.
5. Löcher prägen und backen:
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Mit den Fingerspitzen die charakteristischen Vertiefungen in den Teig drücken, großzügig mit dem Würzöl bestreichen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
6. Dip oder Topping vorbereiten:
Den veganen Frischkäse mit den frischen Schnittlauchröllchen verfeinern. Die Focaccia entweder direkt damit bestreichen oder den Frischkäse als Dip zum warmen Brot reichen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Energie: 215 kcal
- Kohlenhydrate: 31 g
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 8 g
