1. Margarine schmelzen:
Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Mehl einrühren:
Das Mehl langsam einstreuen und mit einem Schneebesen stetig rühren, bis eine goldgelbe Mehlschwitze entsteht.
3. Flüssigkeit hinzufügen:
Nach und nach die pflanzliche Milch und Gemüsebrühe einrühren, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
4. Würzen und köcheln lassen:
Lorbeerblatt und Pfefferkörner in die Sauce geben. Die Sauce unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
5. Abschmecken:
Lorbeerblatt und Pfefferkörner entfernen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss, Zitronensaft und Weißwein nach Geschmack verfeinern.
Fertig ist die cremige, vegane Béchamelsauce! 😊
Nährwerte für die vegane Béchamelsauce (gesamte Menge, ca.)
• Kalorien: 750 kcal
• Fett: 50 g
• Kohlenhydrate: 65 g
• Eiweiß: 7 g
(Die Werte können je nach verwendeter pflanzlicher Milch leicht variieren.)
