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Veganer Parmesan

Mit nur 3 Zutaten ist die käsige Streuwürze in 5 Minuten fertig.

5 Min.

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten:
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.

2. Mixen:
Kurz mixen bis eine feinkrümelige, parmesanähnliche Konsistenz entsteht (nicht zu lange, sonst wird es musartig).

3. Abfüllen und Aufbewahren:
In ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren (hält ca. 2–3 Wochen).

Tipps:

  • Für extra Umami-Geschmack: ½ TL Misopaste oder ein Hauch geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.

  • Für eine fettärmere Variante: Statt Nüssen einfach Sonnenblumenkerne verwenden.

  • Perfekt für Pasta, Salate, Pizza oder Gemüsegerichte!



Nährwerte pro 10 g (1 EL) ca.:

  • Kalorien: 55 kcal

  • Eiweiß: 2 g

  • Fett: 4 g

  • Kohlenhydrate: 2 g

  • Ballaststoffe: 0,5 g

 

 

Zutaten:

  • 50 g Cashewkerne (oder Mandeln, Walnüsse)
  • 1-2  EL Hefeflocken
  • 1 TL Salz
  •  ¼ TL Zitronensaft (optional)
  • ½ TL Knoblauchpulver (optional)
  • ¼ TL Zwiebelpulver (optional)

 

Ideal zu Pasta, Pizza, Salaten und mehr. Selbstgemacht, natürlich und ohne Zusatzstoffe.

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© Cornelia Brückner. Alle Rechte vorbehalten.