1. Pflaumen vorbereiten:
Die Pflaumen gründlich waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
2. Mit Zitronensaft erhitzen:
Pflaumenstücke zusammen mit dem Zitronensaft in einen großen Topf geben. Unter Rühren etwa 5 Minuten erhitzen, bis die Pflaumen weich sind.
3. Pürieren:
Die weichen Pflaumen mit einem Stabmixer fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Gelierzucker und Zimt zugeben:
Gelierzucker und Zimt einrühren, alles unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Abfüllen:
Die heiße Marmelade sofort in ausgekochte Gläser füllen, fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und auskühlen lassen.
Nährwertangaben pro 20 g Marmelade
• Kalorien: 34 kcal
• Kohlenhydrate: 8,2 g
• Eiweiß: 0,1 g
• Fett: 0 g
• Ballaststoffe: 0,4 g
