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Eingelegte Zwiebeln – Pickled Onions

Das Topping für Burger, Bowls & Co.

10 Min.

Zubereitung

1. Zwiebeln vorbereiten:
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Streifen schneiden. Anschließend locker in ein sauberes, heiß ausgespültes Schraubglas oder Einmachglas schichten.

2. Sud herstellen:
Essig, Wasser, Salz und Zucker in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.

3. Zwiebeln einlegen:
Den heißen Sud direkt über die vorbereiteten Zwiebeln gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Dabei möglichst keine Luftblasen einschließen – ggf. leicht andrücken.

4. Abkühlen & ziehen lassen:
Das Glas verschließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen – besser über Nacht für den besten Geschmack.

5. Servieren oder aufbewahren:
Die eingelegten Zwiebeln sind im Kühlschrank etwa 2–3 Wochen haltbar und passen perfekt zu Salaten, Wraps, Sandwiches, Bowls oder auf Burgern.

 

Nährwertangaben (pro 100 g)

  • Kalorien: ca. 28 kcal
  • Kohlenhydrate: ca. 6 g
  • Zucker: ca. 3,5 g
  • Eiweiß: ca. 0,5 g
  • Fett: 0 g
  • Ballaststoffe: ca. 1 g

 

 

Zutaten:

(ca. 1 großes Glas / 6 Portionen)

  • 500 g rote Zwiebeln
  • 250 ml Essig (z. B. Apfelessig oder Weißweinessig)
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker

 

Eingelegte Zwiebeln – auch bekannt als Pickled Onions – sind ein echtes Must-have in der veganen und gesundheitsbewussten Küche. Sie sind blitzschnell zubereitet, brauchen nur wenige Zutaten und verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas. Egal ob auf Bowls, Burgern, Tacos oder in Sandwiches – die süß-säuerliche Note der roten Zwiebeln bringt Frische und Würze auf deinen Teller. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du eingelegte Zwiebeln ganz einfach selbst machen kannst – ganz ohne Konservierungsstoffe, dafür mit 100 % Geschmack! eingelegte zwiebeln rezept pickled onions rezept schnelle eingelegte zwiebeln rote zwiebeln einlegen zwiebeln haltbar machen zwiebeln mit essig pickles selber machen pickled onions vegan beilage für burger vegane beilage einfache einmachrezepte zwiebeln einlegen ohne zucker essig zwiebeln selber machen rezept zwiebeln süß sauer zwiebeln fermentieren pickled onions selber machen rezept zwiebeln essig wasser gesundes topping für bowls

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© Cornelia Brückner. Alle Rechte vorbehalten.