1. Kohlrabi vorbereiten:
Den Kohlrabi gründlich schälen. Anschließend mit einem Sparschäler oder einem Gemüsehobel in hauchdünne, feine Scheiben hobeln.
2. Marinade anrühren & einlegen:
Olivenöl, Kurkuma, geräuchertes Paprikapulver, edelsüßes Paprikapulver und Knoblauchpulver in einer Schüssel verrühren. Den Zitronensaft dazugeben und kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Kohlrabi hineingeben, gut mit der Marinade vermengen und abgedeckt für mindestens 30 Minuten (gerne auch länger) ziehen lassen.
3. Spieße stecken:
Die marinierten, Kohlrabischeiben auf die Grillspieße stecken.
4. Grillen oder Backen:
- Auf dem Grill: Die Spieße bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie leichte Röstaromen annehmen.
- Im Ofen: Alternativ im vorgeheizten Backofen bei 220 °C für ca. 15–18 Minuten backen.
Nährwertangaben (ca. pro Portion)
- Energie: 171 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Fett: 10 g
