1. Den Dip vorbereiten
Die vegane Crème fraîche, die vegane Mayonnaise, den gepressten Knoblauch, den Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und in den Kühlschrank stellen.
2. Die Pilze vorbereiten
Die Champignons mit einem Küchentuch sauber abreiben und je nach Größe halbieren oder vierteln.
3. Die Pilze anbraten
Eine große Pfanne ohne Fett stark erhitzen, das Pflanzenöl und die Champignons dazugeben und kurz ohne Rühren anbraten, damit sich schöne Röstaromen bilden.
4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen
Die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch zu den Pilzen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mitbraten.
5. Mit Butter verfeinern
Die vegane Butter in die Pfanne geben, schmelzen lassen und mit Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer würzen.
6. Servieren
Die heißen Pilze auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem kalten Knoblauch-Dip servieren.
Nährwertangaben (ca. pro Portion):
- Kalorien 210 kcal
- Kohlenhydrate 8 g
- Protein 4 g
- Fett 18 g
