1. Vorbereiten:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Margarine einfetten.
2. Äpfel entkernen:
Die Äpfel waschen. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse großzügig entfernen. Wenn du keinen Ausstecher hast, nimm ein kleines Messer und einen Teelöffel.
3. Die Füllung:
Das Marzipan in kleine Stücke zupfen. Mit den Nüssen, Rosinen, Zimt und dem Ahornsirup in einer Schüssel verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Füllen:
Die Marzipan-Mischung fest in die Öffnungen der Äpfel drücken.
5. Backen:
Die Äpfel in die Auflaufform setzen. Den Apfelsaft auf den Boden der Form gießen, um die Äpfel saftig zu halten. Auf jeden Apfel ein kleines Flöckchen Margarine setzen.
6. Dauer:
Im Ofen 25 bis 35 Minuten backen, bis die Schale leicht aufplatzt und die Äpfel weich sind.
Und dazu passt hervorragend eine cremige Vanillesauce:
1. Stärke glattrühren:
Die Speisestärke mit 2 bis 3 Esslöffeln der kalten Hafermilch in einer kleinen Schüssel glattrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
2. Hafermilch erhitzen:
Die restliche Hafermilch zusammen mit Ahornsirup, Pflanzenmargarine, Vanillemark und Kurkuma in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Stärke einrühren:
Den Topf kurz von der Kochstelle nehmen oder die Hitze reduzieren und die angerührte Stärke unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrühren.
4. Sauce andicken und servieren:
Die Sauce noch einmal kurz unter Rühren aufblubbern lassen, bis sie sämig und cremig andickt. Den Topf vom Herd nehmen und die warme Vanillesauce großzügig über den fertigen Bratapfel gießen.
Nährwertangaben Bratapfel (ca. pro Portion)
- Kalorien: 285 kcal
- Kohlenhydrate: 42 g
- Protein: 4 g
- Fett: 11 g
Nährwertangaben Vanillesauce (ca. pro Portion)
- Kalorien: 148 kcal
- Kohlenhydrate: 20,5 g
- Protein: 3,1 g
- Fett: 4,8 g
