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Salat-Bowl mit Joghurtdressing (vegan)

Bringt gesunde Frische auf den Teller.

15 Min.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten:
Salat, Tomaten, Mais und weiteres Gemüse nach Wahl waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel oder direkt in Bowls anrichten.

2. Couscous zubereiten:
Couscous nach Packungsanweisung in heißem Wasser quellen lassen, mit einer Gabel auflockern und zum Gemüse geben.

3. Vegane „Hähnchenstücke“ anbraten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten und auf dem Salat anrichten.

4. Joghurtdressing anrühren:
Sojajoghurt mit Agavendicksaft, Senf, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

5. Anrichten & genießen:
Das Dressing gleichmäßig über die Bowl geben und sofort servieren.

 

Nährwertangaben ca. (pro Portion)

  • Kalorien: 410 kcal
  • Eiweiß: 22 g (ca. 21,5%)
  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 54 g
  • Ballaststoffe: 9 g

 

Zutaten:

(2 Portionen)

  • 150 g gemischter Blattsalat
  • 100 g Cherrytomaten
  • 100 g Mais (gekocht oder aus der Dose, abgetropft)
  • 100 g Couscous (ungekocht)
  • 150 g vegane „Hähnchenstücke“
  • 200 g Sojajoghurt (ungesüßt)
  • 4 TL Agavendicksaft
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 4 TL Zitronensaft
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • Etwas Öl zum Anbraten

 

Diese **vegane Salat-Bowl mit cremigem Joghurtdressing** ist ein frisches, buntes und sättigendes Gericht, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Knackiges Gemüse, proteinreicher Couscous und herzhafte vegane „Hähnchenstücke“ vereinen sich mit einem würzig-süßen **Honig-Senf-Dressing** zu einer gesunden Mahlzeit, die perfekt für Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Ideal für alle, die **schnelle, gesunde und vegane Rezepte** lieben. vegane salat bowl rezept salat bowl mit joghurtdressing veganes honig senf dressing schnelle vegane rezepte gesunde vegane bowl salat bowl mit couscous proteinreiche vegane gerichte veganes mittagessen einfache vegane rezepte knackiger salat mit dressing vegane hähnchenstücke rezept sommerliche salat bowl gesunder lunch ideen vegane salat rezepte

 

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© Cornelia Brückner. Alle Rechte vorbehalten.