1. Gemüse vorbereiten:
Salat, Tomaten, Mais und weiteres Gemüse nach Wahl waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel oder direkt in Bowls anrichten.
2. Couscous zubereiten:
Couscous nach Packungsanweisung in heißem Wasser quellen lassen, mit einer Gabel auflockern und zum Gemüse geben.
3. Vegane „Hähnchenstücke“ anbraten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten und auf dem Salat anrichten.
4. Joghurtdressing anrühren:
Sojajoghurt mit Agavendicksaft, Senf, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
5. Anrichten & genießen:
Das Dressing gleichmäßig über die Bowl geben und sofort servieren.
Nährwertangaben ca. (pro Portion)
- Kalorien: 410 kcal
- Eiweiß: 22 g (ca. 21,5%)
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 54 g
- Ballaststoffe: 9 g
