1. Crepes-Teig zubereiten:
Mehl, Speisestärke, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Pflanzenmilch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Crepes braten:
Eine Pfanne leicht ölen und erhitzen. Pro Crepe eine Kelle Teig einfüllen, dünn verteilen und goldbraun backen (ca. 1 Minute pro Seite).
3. Granatapfel-Joghurt mischen:
Granatapfelkerne mit Zucker, Vanillezucker und Kokosjoghurt vermengen, bis eine cremig-fruchtige Füllung entsteht.
4. Crepes füllen & servieren:
Je Crepe 2–3 EL Granatapfel‑Joghurt darauf geben, aufrollen und sofort servieren.
Nährwertangaben ca. pro Portion:
• Kalorien: 250 kcal
• Protein: 5 g
• Kohlenhydrate: 35 g
• Fett: 8 g
