1. Hefeteig vorbereiten:
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen. 150 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Teig gehen lassen:
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Ofen vorheizen:
Etwa 15 Minuten vor Ende der Gehzeit den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Kräuteröl anrühren:
Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit Oregano, Rosmarin und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Fladen formen:
Den Teig mit bemehlten Händen vorsichtig vierteln. Zu kleinen Fladenbroten formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Teig dabei so wenig wie möglich kneten.
6. Belegen & backen:
Die Fladen mit einer Gabel mehrfach einstechen, großzügig mit dem Kräuteröl bestreichen und im Ofen (mittlere Schiene) 10–12 Minuten goldbraun backen.
Nährwertangaben (ca. pro Portion)
- Kalorien: 410 kcal
- Kohlenhydrate: 62 g
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 12 g
- Ballaststoffe: 3 g
