1. Einweichen:
Gib den Milchreis in eine Schüssel und bedecke ihn vollständig mit Wasser. Lass ihn über Nacht (mindestens 8 Stunden) einweichen.
2. Aufkochen:
Gieße das Einweichwasser ab und gib den eingeweichten Milchreis zusammen mit 1,5 Litern frischem Wasser in einen Topf. Koche die Mischung für 12 Minuten bei mittlerer Hitze auf.
3. Quellen lassen:
Reduziere die Hitze und lasse den Milchreis für etwa 40 Minuten bei niedriger Temperatur quellen, bis er weich ist.
4. Pürieren:
Püriere die Mischung mit einem leistungsstarken Mixer, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
5. Filtern (optional):
Wenn du eine besonders feine Reismilch möchtest, kannst du die Masse durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel filtern.
6. Lagern:
Fülle die Reismilch in eine saubere Glasflasche oder Karaffe und bewahre sie im Kühlschrank auf. Sie hält sich 3–4 Tage.
Tipp: Dank ihrer natürlichen Eigenschaften setzt sich die Reismilch nicht ab.
Nährwertangaben für das gesamte Rezept:
Kalorien: ca. 370 kcal
Proteine: ca. 7 g
Kohlenhydrate: ca. 80 g
Fette: ca. 1 g
