1. Seitan-Grundmasse vorbereiten:
Seitan, Hefeflocken, Wasser, Tomatenmark, Öl, Sojasauce, Paprikapulver und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und gründlich durchkneten, bis eine formbare, elastische Masse entsteht.
2. Formen:
Die Masse in 10 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer kleinen „Wurst“ rollen und spiralförmig um einen Holzspieß wickeln.
3. Marinade anrühren:
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gründlich vermengen: Agavendicksaft, Öl, Wasser, Sojasauce, Tomatenmark, Senf, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, italienische Kräuter und Sriracha Sauce.
4. Marinieren:
Die Grillfackeln in eine flache Schale legen oder in einen Gefrierbeutel geben und großzügig mit der Marinade übergießen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Grillen oder braten:
Die Spieße bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten pro Seite grillen oder alternativ in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie außen schön knusprig sind.
Nährwertangaben ca. pro Portion:
• Kalorien: 350 kcal
• Eiweiß: 20 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Ballaststoffe: 3 g
