1. Tofu vorbereiten:
Tofu auspressen, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Dann in dünne, unregelmäßige Fetzen zupfen.
2. Ummanteln:
Tofu in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel geben. Öl und Gewürze hinzufügen und gründlich vermischen. Speisestärke darüberstreuen und schütteln, bis jedes Stück dünn mit Stärke bestäubt ist.
3. Backen oder Airfryer:
Im Ofen bei 200 °C Umluft auf einem Backblech für 20–25 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Alternativ im Airfryer bei 190 °C für ca. 12–15 Minuten zubereiten und zwischendurch schütteln.
4. Servieren:
Den knusprigen Tofu warm als Füllung in Fladenbrot oder Pita für veganen Döner servieren oder als Topping über frische Salate, Bowls und Wraps geben.
Nährwertangaben (ca. pro Portion)
- Kalorien: 265 kcal
- Eiweiß: 16 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Fett: 18 g
