1. Vorbereiten und Anbraten:
Die Wirsingblätter in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Eine Pfanne stark erhitzen, die Zwiebelwürfel hineingeben und das Sesamöl hinzufügen.
2. Rösten und Ablöschen:
Die Zwiebeln leicht braun anrösten. Dann den geschnittenen Wirsing und das Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten. Mit dem Wasser ablöschen, damit der Wirsing besser durchgart.
3. Verfeinern und Abschmecken:
Nun die Kokosmilch und den Zitronensaft hinzufügen. Alles sanft einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben (ca. pro Portion)
- Kalorien: 210 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 18 g
