1. Flüssige Zutaten erhitzen:
Gib Wasser, Kokosöl, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einen kleinen Topf. Erhitze alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis das Wasser zu kochen beginnt.
2. Mehl einrühren:
Nimm den Topf vom Herd. Füge das Mehl löffelweise hinzu und rühre kräftig, bis ein homogener, zäher Teig entsteht. Der Teig sollte sich gut von der Topfwand lösen.
3. Teig ruhen lassen:
Lass den Teig ca. 15 Minuten abkühlen. Das ist wichtig, damit er sich später gut spritzen lässt.
4. Churros formen:
Fülle den Teig in eine Spritztülle mit Sterntülle. Spritze 20–30 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Du kannst sie gerade lassen oder zu Spiralen formen.
5. Churros backen:
Backe die Churros bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Tipp: Für extra Crunch am Ende 1–2 Minuten den Grill zuschalten (Achtung: gut beobachten!).
6. In Zimt-Zucker wälzen:
Bestreiche die heißen Churros sofort nach dem Backen mit geschmolzener Margarine und wälze sie direkt im Zucker-Zimt-Gemisch. Am besten warm genießen!
Nährwertangaben (pro Portion, ca.):
• Kalorien: 210 kcal
• Fett: 9 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Zucker: 10 g
• Eiweiß: 2 g
