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Veganer Chia-Mango-Pudding

Ein fruchtig-frisches Superfood-Dessert.

10 Min.

Zubereitung

1. Chia-Pudding anrühren:
Die Chiasamen mit der Pflanzenmilch, dem Agavendicksaft und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. Die Mischung für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen, bis sie eine puddingartige Konsistenz erreicht.

2. Mango pürieren:
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem feinen Mus verarbeiten.

3. Dessert schichten:
In kleine Gläser zuerst eine Schicht Chia-Pudding füllen, darauf eine Schicht Mangopüree geben und das Dessert nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.

 

Nährwerte (pro Portion)
•    Kalorien: ca. 180 kcal
•    Kohlenhydrate: ca. 25 g
•    Eiweiß: ca. 4 g
•    Fett: ca. 6 g
•    Ballaststoffe: ca. 6 g

Zutaten:

(für 6 kleine Gläser)
•    90 g Chiasamen
•    440 ml Pflanzenmilch (z. B. Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch)
•    2 EL Agavendicksaft
•    1 TL Vanilleextrakt
•    300 g Mango
•    Beeren zur Garnitur (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)

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© Cornelia Brückner. Alle Rechte vorbehalten.