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Goldene Quitten im würzigen Sirup

Herbstgenuss im Glas – perfekt für Desserts, Kuchen oder pur als süßer Genuss.

30 Min.

Zubereitung

1. Quitten vorbereiten:
Quitten gründlich waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, um ein Nachdunkeln zu verhindern.

2. Sud ansetzen:
In einem großen Topf Wasser, Zimtstange, Nelken und Sternanis geben. Zum Kochen bringen, damit sich die Aromen entfalten.

3. Quitten garen:
Die vorbereiteten Quittenstücke in den Topf geben, aufkochen und anschließend bei geringer Hitze köcheln lassen, bis sie weich und leicht durchsichtig sind (ca. 20–30 Minuten).

4. In Gläser füllen:
Weiche Quitten zusammen mit dem Sirup in sterile Schraubgläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie abgekühlt sind.

 

Nährwertangaben ca. pro Portion:

Kalorien: 110 kcal
Kohlenhydrate: 27 g
Eiweiß: 0,5 g
Fett: 0,1 g
Ballaststoffe: 3 g

 

Zutaten:

 

(8 Portionen a 150 g)

  • 1 kg Quitten
  • Saft von 1 Zitrone
  • 500 ml Wasser
  • 1 Zimtstange
  • 2 Gewürznelken
  • 1 Sternanis

 


Quitten in Sirup sind ein echter Herbst- und Winterklassiker, der nicht nur wunderbar aromatisch schmeckt, sondern auch die Vorratskammer bereichert. Mit nur wenigen Zutaten und Gewürzen wie Zimt, Nelke und Sternanis entsteht ein süßer, goldgelber Genuss, der sich perfekt für Desserts, Kuchenfüllungen oder als fruchtige Beilage eignet. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert und bringt den warmen Duft von Gewürzen direkt in deine Küche. Quitten in Sirup Quitten Rezept einfach Quitten einkochen mit Zimt Quitten einmachen Quitten Dessert Rezepte Quitten haltbar machen Quitten Sirup selber machen Wintervorrat Quitten Quittenkompott Rezept Quitten einkochen Anleitung Quitten süß einmachen Quitten im Glas Rezepte mit Quitten und Zimt Quittenkonserve Rezept

 

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© Cornelia Brückner. Alle Rechte vorbehalten.