1. Tofu vorbereiten & hobeln:
Press den Naturtofu gründlich in ein Küchentuch gewickelt aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Nimm dann einen Sparschäler oder Gemüsehobel und hoble den Tofublock längs in hauchdünne, unregelmäßige Streifen.
2. Stärke-Coating für Knusprigkeit:
Gib die Tofustreifen in eine große Schüssel. Bestreue sie gleichmäßig mit der Speisestärke und wende sie vorsichtig, sodass alle Streifen leicht mit Stärke überzogen sind.
3. Marinieren:
Verrühre Öl, Sojasauce, Tomatenmark und alle Gewürze zu einer dickflüssigen Marinade. Gib die Marinade zum Tofu und vermenge alles behutsam mit den Händen oder zwei Löffeln, bis jeder Streifen gut benetzt ist.
4. Backen:
Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Verteile die Tofustreifen möglichst nebeneinander (nicht zu dicht gestapelt) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
5. Rösten:
Backe das Tofu-Dönerfleisch für ca. 20 bis 25 Minuten. Wende die Streifen nach der Hälfte der Zeit einmal kurz, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun und knusprig werden.
Nährwertangaben (ca. pro Portion)
- Kalorien: 290 kcal
- Eiweiß: 18 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Fett: 19 g
