1. Reis vorbereiten:
Erwärme deinen vorgekochten Sushi-Reis (oder Jasminreis), bis er die perfekte Temperatur und Textur hat.
2. Gemüse-Prep:
Reibe die Karotte fein, schneide die Avocado in feine Scheiben und hacke die gemischten Salatblätter in mundgerechte Stücke.
3. Brokkoli & Edamame garen:
Dampfgare den Brokkoli zusammen mit den Edamame für einige Minuten, bis das Gemüse bissfest und leuchtend grün ist.
4. Tofu marinieren:
Reiße den Tofu in unregelmäßige Stücke. Vermenge ihn in einer Schüssel mit Sweet Chili Sauce und Sojasauce, bis alles gut bedeckt ist.
5. Airfryer:
Gib den marinierten Tofu in den Airfryer und backe ihn, bis er außen goldbraun und herrlich knusprig ist (10 Minuten bei 180 Grad Celsius).
6. Anrichten:
Gib den Reis als Basis in eine Bowl. Ordne Karotten, Avocado, Salat, gedämpften Brokkoli, die grünen Edamame und den Crispy Tofu darauf an.
7. Topping & Würze:
Garniere die Bowl mit eingelegtem Ingwer. Träufle extra Sojasauce darüber und bestreue das Ganze großzügig mit dem selbstgemachten Sesam-Topping (weißer und schwarzer Sesam, Mohn, getrockneter Knoblauch, getrocknete Zwiebeln und Meersalzflocken).
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 585 kcal
- Protein: 26 g
- Kohlenhydrate: 68 g
- Fett: 21 g
