1. Tofu vorbereiten
Den Tofu aus der Verpackung nehmen, mit einem sauberen Küchentuch trockenpressen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
2. Mit Stärke ummanteln
Die Tofuwürfel in eine Schüssel geben und gleichmäßig mit Speisestärke vermengen, bis alle Seiten dünn ummantelt sind.
3. Knusprig backen
Den Tofu im Airfryer bei 200 °C für 12 bis 15 Minuten knusprig braun backen (alternativ im vorgeheizten Ofen).
4. Glasur erwärmen
Mangopüree, Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und das warme Wasser in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze kurz erwärmen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte, leicht sämige Sauce entsteht.
5. Tofu und warme Sauce verbinden
Die knusprigen Tofuwürfel direkt aus dem Airfryer in die Pfanne zur warmen Sauce geben und zügig durchrühren, bis alle Würfel gleichmäßig und vollständig von der Glasur umschlossen sind.
Nährwertangaben (ca. pro Portion)
- Kalorien: 310 kcal
- Kohlenhydrate: 22 g
- Fett: 16 g
- Eiweiß: 18 g
